Главная » 2010»Май»20 » Староверы рассказали о каше, доброй похлебке, да пирогах
Староверы рассказали о каше, доброй похлебке, да пирогах
22:10
В Эстонии вышла в свет книга "Застолица. Кухня староверов Эстонии", посвященная традиции питания в старообрядческой культуре.
Как рассказала программе "Эхо Дня"
автор книги Марина Кувайцева - научный сотрудник-фольклорист Нарвского
музея, руководитель фольклорного ансамбля "Супрядки", материалы для
книги собирались в течение 10 лет во время экспедиций Нарвского музея в
староверческие поселения Западного Причудья.
По словам
Кувайцевой, это – не обычная кулинарная книга. "Там нет типичных для
таких книг рецептов с точным соотношением всех ингредиентов. Здесь это
все заменяют живые рассказы. Сохранен диалект, читая, можно сразу
понять необычность разговоров, необычность языка, сразу чувствуется
атмосфера того времени", - сказала Кувайцева, пояснив, что книга
делится на две большие части: на повседневную и на обрядовую кухню.
Книга
"Застолица. Кухня староверов Эстонии" является первым опытом
представления традиции питания в русской старообрядческой культуре
России и зарубежья.
