
Попробуйте приготовить фазана, как готовят
его в моем ресторане в Колга-Аабла: в портвейне и под «крышкой» из
теста фило, советует Меррит Кихо. В давние времена фазанов завезли в Эстонию помещики специально для того,
чтобы охотиться на них. Эстонский климат пришелся птицам по нраву, и
они прижились в наших условиях...